Leche Fresca Quintián

PARA LOS QUE QUIERAN RECORDAR EL BUEN SABOR DE LA LECHE DE ANTAÑO
Gandería Quintián, es una ganadería familiar que nace del amor por la tierra en los años 60 que han sabido recuperar el sabor de la leche de antaño pero con todas las garantías higiénico-sanitarias.
En el año 2010 comienzan a envasar su leche fresca, recién ordeñada, pasteurizada y sin homogeneizar. La venta directa a hostelería y colegios se consolida en poco tiempo, debido a la gran aceptación por parte de todo tipo de público.
La digestión de la leche pasteurizada y NO homogeneizada es más lenta pero son los enzimas digestivos los que se encargan de aprovechar mejor los nutrientes y facilitar la digestión.
La homogeneización consiste en hacer pasar la leche a gran presión por unos tamices muy finos. De esta forma se reducen los glóbulos de grasa, haciéndolos diez veces más pequeños. Así la leche se hace más estable y aumenta el poder de conservación. La digestión es más rápida pero este proceso acelera la formación de radicales libres en el cuerpo, responsables del envejecimiento prematuro y pudiendo afectar a diversos órganos, conservando así todas sus propiedades y valor nutricional.
Evidentemente, el sabor de la leche Quintián es más intenso y persistente que en las leches comerciales homogeneizadas.
En boca es untuosa y muy equilibrada, con un sabor limpio y dulzón, con recuerdos a vainilla, cereal dulce y frutos secos.

Puedes reservar para recogida en QAVA.