Marianne

Pontevedra, Galicia

Quesos Cortés de Muar
Leche cruda de vaca
Afinado: 3 meses
Peso /pieza: 300 Kg. apróx

Una pequeña quesería de larga tradición ganadera y artesanal ubicado en el Valle de Deza en Pontevedra.
La segunda generación de una familia de artesanos queseros elabora, de manera ecológica, una producción limitada de quesos suaves y cremosos, hechos con esmero y dedicación, poniendo el corazón en todo el proceso.
Este queso es una creación única pues la maduración se produce rodeado de heno floral, que le confiere unos atributos sensorial únicos

Olor de intensidad media con notas lácticas de yogur y nata. Recuerdos vegetales y florales.
Textura muy mantecosa y semiblanda. Granulosidad de tipo fino.
Sabor ligeramente dulce y láctico a la vez, poco salado. Notas de nata, vainilla y heno con postgusto a mantequilla.

Cuña apróx. 250 gr.