Cata Maridaje Quesos Artesanos con Hidromiel

Primer Maridaje de Quesos que se realiza en España con Hidromiel Ecológica de Montaña

Nuestro Maestro Afinador de Quesos, Jose Luis Martín ofrecerá una clase magistral online para que desde nuestros domicilios podamos asistir a una Cata guiada de la mano de uno de los mayores expertos del país

Los quesos que hemos seleccionado para catar en este maridaje son:
Terra Leche cruda de vaca jersey, pasta semiblanda. Galicia
Espadán Leche cruda de cabra, pasta semiblanda. Castellón.
Payoyo Añejo Curado en Manteca. Leche pasterurizada de cabra y oveja, pasta dura. Cadiz
Casa Campo DOP Bejes Tresviso Leche cruda de vaca, pasta semiblanda. Cantabria

El nuevo Hidromiel elegido por Jose Luis Martín, nuestro Maestro Afinador de Quesos en QAVA, es el Hidromiel Damajuana Montaña y el Hidromiel Damajuana Mediterráneo

1 botella de hidromiel Mediterránea 50 cl
1 botella de hidromiel de Montaña 50 cl

El queso y la hidromiel

Campomiel, una empresa familiar de La Rioja que posee colmenas propias y elabora mieles ecológicas que podríamos denominar de autor.
Las 2 hidromieles armonizan con nuestros quesos, dejando un posgusto elegante y muy agradable.
Se podría decir que la hidromiel es una mezcla de agua y miel puesta a fermentar, se considera que fue la primera de las bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, dependiendo de la proporción de agua y miel, su contenido alcohólico puede variar entre el 4 y 18%.
Campomiel elabora sus hidromieles mediante un método artesano de fermentación.
Su posterior maduración, en barrica de roble, es clave para conseguir una buena armonía de aromas y sabores. La conservación en cueva natural, bajo la montaña, juega un papel de suma importancia al aportar las condiciones óptimas de temperatura y humedad. Sus 14º de alcohol y el carácter semiseco en boca le otorgan unas cualidades únicas.

La Hidromiel Damajuana Mediterraneo, procede de mieles suaves con floraciones autóctonas de zonas de mar, tales como cítricos, romero y monte mediterráneo. De color amarillo claro con tonos pajizos. En nariz posee un olor dulce, elegante y balsámico, con recuerdos a flores de romero y sotobosque mediterraneo. Sabor largo y persistente, muy fresco y frutal con un posgusto dulce muy suave y aromático.

La Hidromiel Damajuana Montaña, procede de mieles de montaña, brezo, mielatos de roble y floración espontánea de moras silvestres. De color tenue a madera con reflejos rojizos y tonos ocres. En nariz nos recuerda a bosque húmedo, fresco y a flores de montaña. Posee un olor intenso, dulce y muy aromático. En boca es muy complejo y persistente, con un punto dulce sutil y recuerdos a madera y flores de montaña.

Envíos a toda España, excepto temporalmente a islas. Reserva antes del miércoles 5 de mayo para que tengamos tiempo y podamos enviarte el pack de cata a la casa

Envíos a toda España, excepto temporalmente a Canarias.

Fecha: Sábado 8 de mayo

Horario: 12:00h a 13:00h

Dónde: Acceso online a través de Zoom

Aforo limitado: 50 personas

Imparte: Jose Luís Martín

Precio: 50 €

Incluye: 150 gr. de cada tipo de queso y dos botellas de 250 ml. de Hidromiel una de montaña y otra de Mediterraneo. Envíos a toda España, excepto temporalmente a islas.