Degustación DOP Cabrales

Presentación y Degustación

Dentro del ciclo «Un Viaje por la España Quesera a través de las Denominaciones de Origen» dedicamos la tarde del viernes a conocer la DOP Cabrales Maridaje Sidra Exner y degustar el característico queso de sabor es levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de oveja o cabra puras o mezcla.

De forma cilíndrica con caras sensiblemente planas, tiene una altura de 7 a 15 cm., y un peso y diámetro variables. Su corteza es blanda, delgada, untuosa, de color gris con zonas amarillo-rojizas. La pasta es de consistencia untuosa, aunque con diferente grado de cohesión, según la mayor o menor fermentación del queso. Compacta y sin ojos, de color blanco con zonas y vetas de color azul-verdoso.

La zona de producción de leche apta para la elaboración de queso Cabrales está constituida por los pueblos de Arangas, Arenas, Asiego, Berodia, Bulnes, Camarmeña, Canales, Carreña, Escobar, Inguanzo, La Molina, La Salce, Ortiguero, Pandiello, Puertas, Poo, Sotres y Tielve del Concejo (municipio) de Cabrales y Oceño, Cáraves y Rozagás del municipio de Peñamellera Alta, enclavadas en la zona de Picos de Europa de la provincia de Asturias.  

No pierdas la oportunidad de conocer y degustar un queso cuya presentación consta de un papel especial de uso alimentario que lleva dibujadas las hojas de ‘piágano’ característico de esta Denominación de Origen Protegida

Inscripción: Gratuita

Aforo limitado

Fecha: Sábado 21 de mayo

Horario: 18:00h a 19:00h

Precio: 0 €