Degustación DOP Mahón – Menorca

Presentación y Degustación

Dentro del ciclo «Un Viaje por la España Quesera a través de las Denominaciones de Origen» dedicamos la tarde del miércoles a conocer la DOP Mahón – Menorca – Maridaje con Vino Generoso y degustar el característico queso de pasta prensada elaborado con leche entera de vaca de las razas frisona, mahonesa o menorquina y/o parda alpina, admitiéndose de forma eventual la adición de leche de oveja de raza menorquina en un porcentaje máximo del 5 por 100

Se establecen dos tipos de queso amparado:

-«Mahón Artesano», elaborado en queserías artesanales, con leche cruda.

-«Mahón», elaborado en las queserías industriales a partir de leche sometida a algún proceso y/o método de conservación.

Para los dos tipos se establecen las denominaciones «semicurado» cuando la maduración es inferior a 150 días y «curado» cuando la maduración es superior a dicho período, teniendo en cuenta que en el «Mahón Artesano» el tiempo mínimo de maduración ha de ser de 60 días.

La zona geográfica se limita a la isla de Menorca

No pierdas la oportunidad de conocer y degustar el queso de forma de paralelepípedo de base cuadrada con cantos y aristas redondeados. Su altura oscila entre 5 y 9 cm. y su peso está entre 0,6 y 4 Kg con una corteza de consistencia compacta, grasienta y color variable entre amarillo y pardo amarillento característico de esta Denominación de Origen Protegida

Inscripción: Gratuita

Aforo limitado

Fecha: Miércoles 18 de mayo

Horario: 18:00h a 19:00h

Precio: 0 €