Degustación DOP Torta del Casar

Presentación y Degustación

Dentro del ciclo «Un Viaje por la España Quesera a través de las Denominaciones de Origen» dedicamos la tarde del miércoles a conocer la DOP Torta del Casar y degustar el característico queso elaborado con leche cruda de ovejas procedentes de los troncos merino y entrefino, cuya coagulación se realiza con cuajo vegetal procedente del cardo Cynara cardunculus, y cuya maduración será como mínimo de 60 días.

La zona geográfica tanto de producción de la leche como de elaboración de la Torta del Casar se sitúa en Cáceres, provincia perteneciente a la Comunidad Autónoma de Extremadura (España), englobando 36 términos municipales dentro de las comarcas de Los Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez.

No pierdas la oportunidad de conocer y degustar un queso de corteza semidura, definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes, con presentación tradicional untada en aceite. Su textura, cualidad fundamental y diferencial de este queso, presenta cremosidad moderada o alta, carácter graso, fundente y granulosidad suave o nula, tan característico de esta Denominación de Origen Protegida

Inscripción: Gratuita

Aforo limitado

Fecha: Jueves 26 de mayo

Horario: 18:00h a 19:00h

Precio: 0 €