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Mejor Queso de España 2024
Disponible temporalmente y exclusivamente en nuestras tablas de degustación en QAVA hasta agotar existencias.
Quesería Finca de Uga
Leche pasteurizada de vaca jersey. Pasta prensada y cocida
Afinado: 20 meses
Peso: 10 Kg
En Uga, al sur de Lanzarote, en las inmediaciones del mítico Timanfaya, se encuentra la Finca de Uga donde se mezclan la tradición, la artesanía, la vanguardia y la tecnología. Un espacio de 7 hectáreas donde conviven a cuerpo de rey más de 20 especies animales, todos autóctonos de las islas y donde podemos encontrar desde el cerdo negro canario hasta la gallina campera negra canaria.
Don Nicolás ha sido elegido Ganador Absoluto y nominado como Mejor Queso de España 2024 en el prestigioso Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2024, donde han competido más de 850 quesos de todo el país. Se trata de un queso de pasta cocida parecido al famoso Comté
De consistencia dura y granulosa al paladar. Crujiente en boca debido a la presencia de cristales. Sabor muy elegante y agradable, con toques dulces que nos recuerdan a toffee y a piña madura. Posee notas torrefactas de chocolate y frutos secos para acabar con un regusto especiado y de mantequilla madura.
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