La Retorta Pascualete

Cáceres, Extremadura

Finca Pascualete

Leche cruda de oveja y cuajo vegetal de cardo

45 dias de afinado

Peso 140 gr

Finca Pascualete es una finca que data del siglo XII. Propiedad de la Condesa de Romanones, cuenta con un rebaño de ovejas selecto.

La empresa fue creada por Luis Figueroa, hijo de la Condesa, pero el verdadero artífice del proyecto ha sido su nieto, Juan Figueroa, que ha posicionado sus productos en las tiendas más selectas del mundo.

Posee un olor vegetal y de fermentación.

En boca es graso y muy cremoso, se funde al paladar.

Destacan las notas de lana limpia y el regusto agrio, muy sutil,  debido al cuajo vegetal.

Pieza 140 gr. apróx.