Queso Llanero

Leche pasteurizada / vaca
Queso fresco, de pasta semicocida
Peso /pieza: apróx 550 / 600 gr
Conservación no más de 20 días y en frio.

Pasta semidura

Corteza algo húmeda, lisa y de color blanquecino.

Alejandro y su familia llegaron a Galicia hace 4 años procedentes de Maracaibo, la capital del estado de Zulia, al noroeste de Venezuela.

Su familia posee una larga tradición ganadera y quesera en su pais de origen y eso fue lo que animó a Alejandro a montar una queseria artesanal en Boimorto en la comarca lechera por excelencia de Galicia: Arzúa.

Galmara es la fusión de dos palabras que tienen una trascendencia vital para ellos: GALicia, su región de acogida en España y MARAcaibo, de donde son originarios.
El queso Llanero es un queso fresco, algo salado, de pasta semicocida, sin apenas ojos y muy compacto.

Se utiliza para rallar, gratinar y asar

Olor limpio, fresco y láctico. Notas dulces y de yogur suave con recuerdos a frutos secos crudos

Textura en boca semidura, algo rechinante pero jugoso. Solubilidad media.

Sabor láctico y salino. Notas dulces de leche madurada sobre un fondo salino persistente, típico en este queso.

Disponible para recoger en tienda (debido a la naturaleza delicada del producto, no hacemos envíos)